Heut nun beginnen die Umbau- und Renovierungsarbeiten. Für mich heißt das am Ende: nicht mehr aus dem Koffer leben und wieder jeden . . . → Read More: Meinsdorf]]> Am 17.10. war Notartermin. Irgendwie ein komischer Termin. Alles fremd und unpersönlich. So zwischen Tür und Angel. Was nicht am Notar lag, sondern an T. und mir. Schade, ich hätte das gern anders gehabt.

Heut nun beginnen die Umbau- und Renovierungsarbeiten. Für mich heißt das am Ende: nicht mehr aus dem Koffer leben und wieder jeden Abend in mein eigenes Bettchen huschen. Darauf freue ich mich. Auch, wenn mir “mein” Königsweg fehlen wird.

Die Kochorgien werden sich dieses Jahr jedenfalls in Grenzen halten. Aber Kindlein kommt; genauer DIE Kindlein kommen; wobei eins gleich weiter muss/will. Und aus purer Muttifreude und – weil ja Ostern ist – stelle . . . → Read More: Ostern und das liebe Essen]]> Da sind sie wieder … die Feiertage mit ihren spezifischen Leckerlis. Oh je. *seufz* Doch ohne nettes Essen in Familie würde mir wohl auch was fehlen.

Die Kochorgien werden sich dieses Jahr jedenfalls in Grenzen halten. Aber Kindlein kommt; genauer DIE Kindlein kommen; wobei eins gleich weiter muss/will. Und aus purer Muttifreude und – weil ja Ostern ist – stelle ich mich hin, verwüste die Küche und backe.

Dazu hab ich im allwissenden www nach einem Rezept zu schicken Osterkuchen gesucht. War erstaunlich unergiebig. Zudem bin ich nicht für die scheinbar üblichen pups-trockenen Osterhasengebäcke und -kränze; was die Ausbeute weiter einschränkte. Nach längerem Suchen hab ich dann endlich eine Auswahl von zwei Kuchenrezepten ins United Kingdom geschickt … und siehe da, man hat sich für das aufwändigere entschieden.

Bei näherem Hinsehen heute nun entpuppte sich das lecker anmutende Rezept als leicht fehlerhaft – wie ärgerlich ist das denn *grummel* – und musste modzifiziert werden, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen. Doch glücklicherweise gibt´s in Familiy eine Oma Helga, die öfter backt (bäckt?) als meinereiner. (Das andere Back-Genie wollte ich um die Uhrzeit in UK noch nicht stören. ) Und so hat sich nach Untersuchungen und Vergleichen der Zusammensetzung verschiedener Teig- und Belagsvarianten in Leipzig und Berlin ein modifiziertes nettes Rezept ergeben, dass hier auch gleich verewigt werden muss.

Zutaten für den Teig:

150g Butter
150g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 voller Tel. abgeriebene Zitronenschale (BIO!!!)
5 Eier
60g Weizenmehl
90g Hafervollkornflocken (Dinkel war´s)
75g Speisestärke
1 Päckchen Backpulver

Zutaten für die Füllung:

8 Blatt weiße Gelantine
500ml Jogurt (Laktosefrei)
500ml böse Mascarpone (Creme fraiche geht wahrscheinlich auch. Heut war´s 50:50)
160g Zucker
Mark einer Vanilleschote
500ml Schlagsahne (wieder laktosefrei)
3x Sahnesteif (von “Ruf” ging super)
6 Pfirsichhälften aus der Büchse
etwas Konfitüre

zur Deko:

Schokosplitter und alles was sonst noch wichtig ist

Zubereitung:

Zuerst der Teig … Die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker, Salz und der Zitronenschale schaumig rühren. Die Eier nach und nach zugeben und verrühren. Jetzt in einer zweiten Schüssel das Mehl, die Haferflocken, Speisestärke und Backpulver gut mischen. (Wirklich eine zweite Schüssel einsauen!) Den Inhalt der “Mehlschüssel” löffelweise(!) in die “Butter-Eier-Schüssel einrühren. Immer hübsch löffel-für-löffel und ordentlich.
Eine Springform (26 cm) einfetten (Ich streue sie noch mit Semmelbrösel aus und klopfe dann die Springform verkehrtherum ab, damit die überschüssigen Krümel rausfallen.), den Teig einfüllen (nicht die Semmelbrösel dabei breitschmieren) und auf unterer Einschubleiste backen (175° Ober-/Unterhitze oder 160° Umluft). Die Backzeit stand nicht da. So etwa … ich hab ehrlich nicht auf die Uhr geguckt … 20/25 min. Der Teig wird nur goldgelb und nicht braun und ist halt fertig, wenn keine Krümel mehr am Test-Holzstäbchen hängen bleiben.
Den Teig aus der Form lösen, abkühlen lassen und einmal quer durchschneiden, so dass sich 2 Platten ergeben (die untere sollte dabei nicht dünner als die obere werden). Die obere Platte dann erstmal zur Seite legen.

Dann die Füllung … Sahne mit 2 Sahnesteif steif schlagen und ab in den Kühlschrank damit.
Jogurt, Mascarpone (oder eben Creme fraiche), Zucker und das Vanillemark (Schote mit spitzem Messer anritzen und ausschaben) glatt rühren. Ich hab hier wieder wie beim Teig den Mixer mit den Rührwendeln benutzt.
Dann die Gelatineblätter in kaltem Wasser auflösen. Dauert nicht lang und man kann sie quasi ausdrücken. Jetzt ab mit den Glibberblättern in ein Töpfchen auf Stufe 3 (nicht 9!). Gucken und nicht wegrennen, twittern, bloggen oder telefonieren. Die Gelatine, mit dem Restwasser in sich, löst sich dann völlig auf.
Jetzt soll sie ja mit der Jogurt-Mascarpone-masse klumpenfrei verrührt werden. Dazu muss man die Temperatur von warmer Gelatine und kühler Mascarpone-Masse angleichen (Hinweis Helgi). Ich hab deshalb die Mascarpone-Masse löffel-für-löffel mit in den Topf gegeben (Herd wa da natürlich aus.) Dann damit zurück in die Schüssel und die Schlagsahne sanft untergehoben.

Jetzt fast fertig … den unteren Boden in eine etwas größere Springform legen oder aber einen Tortenring locker drumherumlegen. Dann Sahnesteif auf den Boden streuen und mit einer passenden Konfitüre bestreichen. Ich hab Sanddornfruchtaufstrich genommen. Die Pfirsichhälften darauf verteilen und die größere Hälfte (an Mathematikfreunde … ich weiß, das geht nicht) der Creme darauf verteilen. Den zweiten Boden auflegen und den Rest der Creme darauf verteilen.

Die Torte nun in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen.

Vorm Schnabulieren vorsichtig aus dem Tortenring lösen und noch mit den Schokostreusel bestreuen.

Foto und die Probierkritik werden beim Anschnitt nachgeliefert.

Da: … war leckööööör

Auf dem Weg vom Büro in mein Zweitdomizil führt mich mein Weg durch das Gelände der Fachhochschule. Es wird schon langsam dunkel, die Luft ist angenehm lau und irgendwo zirpen die Grillen. Eine kleine Gruppe junger Studenten kommt mir entgegen. Nun bin ich heut . . . → Read More: Stimmungsaufheller]]> Echte Grinse-Momente kommen oft von kleinen Gesten des Alltags. So wie eben.

Auf dem Weg vom Büro in mein Zweitdomizil führt mich mein Weg durch das Gelände der Fachhochschule. Es wird schon langsam dunkel, die Luft ist angenehm lau und irgendwo zirpen die Grillen. Eine kleine Gruppe junger Studenten kommt mir entgegen. Nun bin ich heut zwar fröhlich angezogen. Fröhlich gucken tue ich aber sicher nicht. In knuckrige Gedanken versunken und leicht müde tipple ich so vor mich hin. Auf gleicher Höhe nun strahlt mich der größte der jungen Männer keck an und ruft mir ein fröhliches “Hallo, schönen Abend” zu. Verblüfft grüße ich zurück.

… Den Rest des Weges bin ich dann mit einem Schmunzeln weitergegangen, das strahlende Gesicht des Grüßers vor Augen.

Mit diesen Dingen endet in diesen Tagen Stück für Stück ein Lebensabschnitt. Das Gefühl des Unwiderbringlichen macht sich breit und das Gefühl, Wichtiges nicht getan zu haben. Ich weiß genau, was ich versäumt habe.

Allein . . . → Read More: Manche Dinge …]]> … sind so einfach und trotzdem sollte man sie nicht alleine machen müssen … weil sie alleine noch viel weniger guttun.

Mit diesen Dingen endet in diesen Tagen Stück für Stück ein Lebensabschnitt. Das Gefühl des Unwiderbringlichen macht sich breit und das Gefühl, Wichtiges nicht getan zu haben. Ich weiß genau, was ich versäumt habe.

Allein mit mir selbst im Hier und Jetzt … erdrückend.

Gestern, am Samstagnachmittag, hab ich den Kudamm unsicher gemacht und dazu wieder S- und U-Bahn benutzt. Beim Käffchenschlürfen bei Starbucks fiel mir aber ein noch viel besseres Gefährt auf … und die BSR ist wieder überall …

Die Empfehlung des gestrigen Tages ist aber eindeutig das Freiluftkino Friedrichshain. . . . → Read More: Wochenend-Impressionen]]>

Gestern, am Samstagnachmittag, hab ich den Kudamm unsicher gemacht und dazu wieder S- und U-Bahn benutzt. Beim Käffchenschlürfen bei Starbucks fiel mir aber ein noch viel besseres Gefährt auf … und die BSR ist wieder überall …

Die Empfehlung des gestrigen Tages ist aber eindeutig das Freiluftkino Friedrichshain. Im Park waren Massen von Leuten, aber irgendwie war es trotzdem chillig. Alle entspannt und völlig unkompliziert. Im Kino selber kam dann weit nach 21:00 Uhr Almanya. Ein toller Film … Integrationsprobleme auf Lustig.

Und ein richtig tolles Kino! Gerne wieder

Der Mai 2011 ist ein Monat mit vielen vielen schönen Begegnungen, mit wunderbaren und mit schwierigen Veränderungen, mit vielen lustigen und vielen nachdenklichen Momenten. Er . . . → Read More: Alles neu macht der Mai]]> Heut geht ein Monat zu Ende, in dem viel passiert ist. So viel, dass ich am liebsten eine Stichwortliste machen möchte, damit nichts untergeht. Und vielleicht mache ich die auch noch.

Der Mai 2011 ist ein Monat mit vielen vielen schönen Begegnungen, mit wunderbaren und mit schwierigen Veränderungen, mit vielen lustigen und vielen nachdenklichen Momenten. Er steht dafür, zu Hause anzukommen. Er steht für verrückte Dinge und neue Wege. Er steht für wenig Schlaf und jede Menge Events. Er steht für viele nette Besucher, die zu mir kamen … und wenn ich durchaus auch Zeit für mich brauche … ich hab gern Besuch. Sehr gern.
Ich kann noch nicht sagen, in welche Zeit ich mich quasi zurückversetzt fühle … ob Studium oder Teeny-Jahre … aber die Besucher … das ist es, was mir gefehlt hat in Meinsdorf.

Der Mai ist der erste vollständige Wohlfühlmonat in meiner Berliner Wohnung. Sie ist supertoll, purer Luxus … und mein zu Hause. Bin ich nicht dort, hab ich Sehnsucht nach ihr. So wie jetzt.
Gleichzeitig führt genau dieses Wohlgefühl in der neuen Wohnung dazu, dass ich mich mit einem warmen Gefühl im Bauch an schöne Stunden in Familie erinnern kann, wenn ich hier in Meinsdorf im fast leeren Haus stehe. Es ist fast so, als würde ich mit dem Haus jetzt endlich meinen Frieden schließen.

Und ich freu mich schon auf den nächsten Monat, wohin mich der Weg auch führen wird.

Und jetzt ist hier Wochenendfeeling pur … mit Biogemüse, . . . → Read More: Wochenende]]> War das eine Woche. Milow, krank, iPhone-Tod … das volle Programm. Müde bin ich. Aber jetzt ist Wochenende. Die Sonne scheint wie wild und die Vöglein vorm Balkon zwitschern. Es ist schön draußen! Draußen … von wo ich gerade herkomme. Genauer, vom Markt in Kleinmachnow.

Und jetzt ist hier Wochenendfeeling pur … mit Biogemüse, frischen Erdbeeren, dem Inhalt einer kleinen Kiste Kirschen (die ersten dieses Jahr), Tomaten und Mozi, glücklichen Eiern, jeder Menge Gemüse und einem fetten Puschelchen Petersilie :), ein wenig vom Fleischer, einem lieben(!) Brot und 2 gaaaanz kleinen Stückchen maximal dekandentem Zuckerkuchen (O-Ton vom Bäckermann: DEN MUSS man alleine essen. Och nojo … fällt nich schwer. ). Das Ganze rundet sich dann ab mit einem tollen Strauß weißrosafarbener Pfingstrosen. *schmelz*